قالت الدكتورة منال عزالدين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أنه أثير مؤخرا عبر السوشيال ميديا بعض المعلومات المغلوطة بشأن تناول الشاي المضاف إليه اللبن .
وتابعت يعد الشاي باللبن من أكثر المشروبات الشعبية المستهلكة ويعتبر الراعي الرسمي للمزاج المصريين والمشروب الصباحى المفضل مع وجبه الإفطار خاصة وأن الشاي غنى بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة و تعتبر مضادة للالتهابات الجسم و مفيد لصحة القلب ويحتوى على ماده الثيوفلين المفيدة للصحة الجهاز التنفسي.
واضافت الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن من الفؤائد الصحية للبن أنه يعتبر غذاء متكامل يحتوى على البروتين والمعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم وفيتامين ( د ) الهامين جدا للصحة العظام والاسنان وينصح بتناول الالبان للجميع الفئات العمرية خاصه الأطفال والحوامل.
وأوضحت أنه بشأن ما تم تداوله يردد كثيراً بان الشاي واللبن عند خلطهم يصبح المشروب مضر هذا الرأي خاطئ تماما لأن ما يحدث ان حامض التنيك يرسب الكالسيوم فلا يستطيع الجسم الاستفادة من الكالسيوم ولذلك على الشخص ان لا يعتبر الشاي باللبن مصدر للكالسيوم وعليه ان يأخذ الكالسيوم من مصادر أخرى مثل كوب لبن منفرد او كوب زبادي او أغذية أخرى غنيه بالكالسيوم مثل البروكلى والسمسم وبذور الشيا وغيرها كمصدر للكالسيوم فنحن لانشرب الشاي باللبن كمصدر للكالسيوم ولكن نتناوله لأنه مشروب محبب لنا جميعا .
كما ان هناك بعض الآراء العلمية التي تقول ان بروتين اللبن يتحد مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي فلا يستطيع الجسم الاستفادة من مضادات الأكسدة وعليه فيجب تناول مصادر للمضادات الأكسدة مثل الخضروات والفواكه ويمكن شرب الشاي باللبن مرتين في اليوم .
وتابعت يفضل عدم اضافه السكر لمنع زياده الوزن فكوب الشاي باللبن الواحد بدون اضافه سكر سعراته الحرارية حوالى30 سعر حرارى و لو تم اضافه معلقه سكر تصبح السعرات الحرارية لكوب حوالى 50 سعر حرارى فالشاي باللبن لا يسب زياده في الوزن وغير مضر ولكن عند الاكثار من المتناول من الشاي ولبن 10 اكواب مثلا هذا مضر لصحتنا .
وأشارت الدكتورة منال عزالدين بأن الشاى باللبن يكون مضر عندما يكون هو المصدر الأوحد للطاقة خلال اليوم مع عدم تناول الطعام و الخضر والفاكهة لا افرط ولا تفريط يكفى 2 كوب شاي باللبن في اليوم مع الاهتمام بتناول مصادر الغذاء المختلفة عن الشاي باللبن وبذلك يمكن القول إنه مشروب غير مضر لو تم تناوله في الحدود المسموح بها
